1. おせちの栄養を有効活用！
おせち料理は美味しいだけでなく、栄養価も高いですよね。残ったおせちを使って簡単に料理を作りませんか？各食材には体を温め、元気を与える効果があるので、新年のスタートにぴったりです。
2. 簡単なおせちスープ
材料：
- おせちの数種類の煮物（たとえば、栗や数の子、伊達巻）
- 生姜（1片、薄切り）
- だし（2カップ）
- しょうゆ（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
作り方：
- だしを鍋に温め、生姜を加えて煮立たせます。
- おせちの煮物を適当な大きさに切り、だしへ加えます。
- しょうゆとみりんを加え、中火で煮ます。
これだけで、栄養たっぷりのおせちスープが完成です。体を温め、胃腸を整える効果が期待できます。
3. おせちを使ったサラダ
材料：
- おせちの数種類の漬物（たとえば、紅白なますや昆布巻き）
- わさび（お好みで）
- 酢（大さじ2）
- ごま油（大さじ1）
作り方：
- おせちの漬物を食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに酢とごま油を混ぜ、漬物を加えて混ぜます。
- わさびを加えてさらに混ぜ、完成！
軽やかで爽やかなおせち薬膳サラダは、食欲をそそりながらも身体を温めます。
4. おせち簡単おにぎり
材料：
- おせちの数種類の食材（たとえば、数の子や昆布巻き）
- ごはん
- 塩
作り方：
- おせちの食材を細かく刻みます。
- ごはんに刻んだおせちを混ぜ、おにぎりの形にします。
- 塩をふりかけて完成！
手軽で美味しいおせち薬膳おにぎりは、お弁当や軽食にも最適です。
さいごに
おせち料理の余りを使った簡単料理で、新年から元気いっぱいスタートしましょう。身体に優しい食事で、健康な一年を迎えましょう！